Confiture de Prune

Une très ancienne variété de prune cultivée au Jardins de la Testa depuis sa création qui se distingue par son caractère très juteux, acidulé, sucré et fruité. Cette variété peut être consommée qu’à l’occasion d’une vente en directe car à maturité elle ne peut voyager. Déclinée en confiture elle permet au consommateur de retrouver ce gout et ce parfum unique qu’elle développe sur notre terroir. C’est ce fruit transformé qui permet à tout à chacun de s’évader.

Une fabrication artisanale, de la préparation du fruit à sa cuisson, par une chauffe indirecte permettent de conserver toutes ses qualités sans altérer son arome et son aspect gustatif. La qualité des ingrédients, sublimés par une maîtrise parfaite de toutes les étapes, replonge nos papilles dans des souvenirs d’antan.