Confiture de Figue

Les figues cultivées aux Jardin de la Testa, sont d’une grande diversité. Cueillies à maturité elles se distinguent par un taux de sucre très élevé et un parfum hors du commun. Très appréciées en fruit de bouche par le consommateur, leur transformation les sublimes en confitures. La multitude de variété permet de conjuguer leurs différents arômes au pluriel.  Le figuier est naturellement présent en Corse de part son adaptabilité à cette terre.

Le terroir particulier des Jardins de la Testa subtilement d’autant plus la confiture issue de ce fruit.

Une fabrication artisanale, de la préparation du fruit à sa cuisson, par une chauffe indirecte permettent de conserver toutes ses qualités sans altérer son arome et son aspect gustatif. La qualité des ingrédients, sublimés par une maîtrise parfaite de toutes les étapes, replonge nos papilles dans des souvenirs d’antan.