Confiture d’Orange sanguine

La sanguine Moro, est une variété d’orange sanguine qui se distingue par sa peau orange tachetée d’un rouge écarlate et d’une chair comme son nom l’indique d’un rouge sanguin. Elle est dotée d’une chair très juteuse et d’un parfum soutenu qui cache une acidité générant sa fraicheur. Avec un taux de sucre élevé, elle est un fruit très appréciée des consommateurs. Elle s’adapte parfaitement à la climatologie et au sol insulaire.  Le terroir exceptionnel des Jardins de la Testa lui confère un arome à nul autre pareil.

Sa douceur en fait un fruit à consommer sans modération sous toutes ses formes, jus, confitures, sorbets.

Une fabrication artisanale, de la préparation du fruit à sa cuisson, par une chauffe indirecte permettent de conserver toutes ses qualités sans altérer son arome et son aspect gustatif. La qualité des ingrédients, sublimés par une maîtrise parfaite de toutes les étapes, replonge nos papilles dans des souvenirs d’antan.